李锦波‖撰稿现在市场上的油烟机，主要分成中式烟机机，顶吸式油烟机（俗称欧式烟机或T型机）与侧吸式三个个主要类别，最早是中式烟机一枝独秀，后来市顶吸式烟机占有市场大部分的市场份额，近十年来侧吸式因为产品的实用性开始快速崛起，市场份额占比从过去的‘跟班小弟’，渐渐成为与顶吸式烟机分庭抗争的市场双雄，只到今天，侧吸式已经成为了市场的主角大腕，较顶吸式烟机占有明显的领先优势；这种领先的优势，我们还可以通过“奥维云网”，对活动期间京东、天猫、苏宁易购、国美在线等九大电商渠道平台，其中的烟灶厨电产品的相关数据信息统计分析中发现：在活动期间，单品侧吸烟机占比53.7%（较去年同期净增了3%），单品顶吸烟机占32.7%（较去年同期下降了2.1%），侧吸式比顶吸式领先了21%；同时在烟灶套餐的消费占比中，侧吸式的套餐占52.2%（较去年同期净增了7.7%），而顶吸式烟灶套餐占比仅占41.1%(较去年同期下降了9.3%)，侧吸套餐比顶吸套餐也领先14.1%，也就是说，在单品烟机与套餐的烟机消费中，侧吸式都较顶吸式取得了较多的领先优势，这种变化应该是从最近这两年才开始，今天有快速扩大的发展态势！今天波波老师就烟机产品发展的这一最近动态做一下分析，揭秘一下顶吸式油烟机为何会从过去烟机市场的主角，渐渐变成现在烟机市场的配角的深度原因与秘密！1.顶吸式油烟机的烟路太长，油烟吸净率没有侧吸式烟机高；我们知道，顶吸式油烟机的安装高度距离灶台大约普遍在70-90cm之间,，而侧吸式烟机只有15-25cm距离，油烟形成到排出后的路径距离，顶吸式油烟机较侧吸式烟机要远很多，特别要注意的是，油烟会形成蘑菇云的形状向四周扩散，因此往往会在蘑菇云的边缘会有‘漏网油烟’，而侧吸式烟机的工作原理是在油烟广告形成还没有扩散的时候，就第一时间把油烟吸走，根本不会有任何‘漏网油烟’，所以消费者自然更青睐侧吸式烟机，侧吸式烟机吸油烟效果好的口碑也就不胫而走！这些漏网的油烟，一旦被人体吸入，油烟中的‘丙烯醛’（有害物质）和‘苯比芘’（致癌物），会导致头痛、胸闷、支气管炎等“油烟综合症”，以及细胞基因突变和组织癌变的发生（女性不吸烟而得肺癌的主要原因），同时侧吸式烟机吸油烟效果，也可以通过集成灶对油烟吸净率高达99%以上的宣传提供更有力的佐证（集成灶的烟机部分，现在基本都是采用的侧吸式）！2.顶吸式油烟机烟机的位置距离头部太近，位置给人有压迫感；容易碰头是顶吸式油烟机的一个硬伤，烹饪时是一个很随心的事情，如果要求消费者随时保持‘警惕’与小心翼翼的话，消费者自然不会高兴与喜欢，压迫感越深，消费者就越希望得到‘解放’，自然会喜欢没有这方面‘压迫’的侧吸式烟机了！3.顶吸式油烟机的电机与风轮的位置，距离烹饪者的头部要更近些，噪音感偏大给人以不适；噪音是当今社会的四大污染之一，因为顶吸式油烟机的电机与风轮的位置，距离烹饪者的头部更近些，因此烹饪者感受到的噪音污染往往比侧吸式烟机要大，我们知道噪音能够引起心率改变和血压上升，噪音大的不适感也降低了顶吸式油烟机使用者的口碑，侧吸式因为距离稍微远一些，噪音感要小一些，产品自然就受欢迎些！4.顶吸式油烟机浪费了灶具上部的空间，导致厨房有效利用率不高；侧吸式烟机紧贴墙面安装，可以不占用厨房上部空间（灶具的上部还可以做柜体进行空间的有效利用），顶吸式烟机的安装完全占用了灶具上部的厨房空间，自然更实用的侧吸式烟机得到了消费者的喜欢！5.顶吸式油烟机还有滴油到锅内的烦心现象出现；顶吸式油烟机因为油烟吸收不彻底，如果一旦凝聚在烟机上形成油滴，就会有滴油到锅内的烦心现象出现，浪费掉一锅好菜，而侧吸式烟机完全没有这方面的烦恼事，自然就受那些有过受害经历者的欢迎，也赢得了好口碑！以上就是顶吸式油烟机开始从主角变成今天的配角的原因与秘密，这是不以人的意志为转移的事情，其实最根本原因就是这是两个不同市场源头的产品，我们知道顶吸式油烟机源自西方是舶来品，产品开发是依据西方消费者的烹饪生活风格，西方是以烘、烤、煮、炸及甜味拌菜、冷饮佐餐等为主，烹饪时不会产生大量油烟，故对烟机的油烟排除没有高要求！而我们侧吸式烟机的产品，是在依据中国“大火爆炒”的烹饪饮食习惯、与生活空间环境开发出的有效产品，即在大量的油烟生成时，能够满足快速排除油烟从而保持厨房干净整洁的要求，这点可以从我们对烟机最低排风量的国家标准上就可以看出，我们的国标普遍比西方的国标要高40%多！还有我们发现厨电行业一线品牌现在的烟机产品也渐渐转移到以侧吸式烟机产品为主，像6月初，老板电器一次性推出了、两款侧吸式旗舰新品油烟机，还有像华帝这两年开发的，最具科技前沿代表性的魔镜v1和魔镜v2智能烟机，全部都是采用的侧吸式，还有方太这两年主销的风魔方系列、星魔方系列，都是采用的侧吸式设计；顶吸式油烟机与侧吸式烟机这两个产品孰优孰劣，其实我们从一线品牌的产品开发上，已经可以得出答案，不管怎么说，市场与消费者给出的将是最正确的结果，趋势潮流是不可颠覆和改变的，我们唯有主动拥抱与适应这种变化，方可与时俱进与时偕行，成为市场与品牌的强者！本文由蒂壤科技副总经理、中国厨卫行业平台副主编、家电经销商联盟主编李锦波先生创作发布，如有转载，请注明作者与文稿来源！
